09-11-2016
Roteiro Made IN: Ferraz & Ferreira
A indústria de pré-cozinhados ultra-congelados em Portugal está tão presente no dia-a-dia dos portugueses que é fácil esquecermos que teve uma origem. Essa origem está em Vila Nova de Famalicão. Em 1979, nasceu a Ferraz & Ferreira, a primeira empresa de pré-congelados em Portugal, que abriu caminho ao desenvolvimento do sector no país.
Quase 40 anos depois, a Ferraz & Ferreira continua a inovar e a fazer escola. O desenvolvimento de novos produtos é uma prática de décadas, sendo já mais de 200 os artigos produzidos pela empresa. É neste contexto que acaba de chegar ao mercado o hambúrguer de bacalhau, que vai ser apresentado, juntamente com outros pré-cozinhados mais inesperados e outros mais comuns, na visita do Presidente da Câmara Municipal, Paulo Cunha, à Ferraz & Ferreira, amanhã, quinta-feira, 10 de novembro, no âmbito do roteiro Famalicão Made IN.
Em 2015, a empresa produziu 1,2 toneladas de produtos e tem um quadro de pessoal constituído por 35 pessoas. A cada hora são produzidos nas instalações fabris da empresa 15 mil rissóis dos mais variados recheios ou 25 mil bolinhos de bacalhau. Quarenta e cinco por cento da produção vai para exportação, com o Brasil à cabeça, com a presença significativa na insígnia Qualitá, a maior cadeia de supermercados do Brasil e uma das maiores do mundo. Seguem-se os mais variados países como, entre outros, Alemanha, Espanha, Estados Unidos, Reino Unido, França, República Dominicana, Andorra, cuja presença dos produtos Ferraz e Ferreira é garantida pela mais importantes normas de certificação internacional, entre elas a certificação BRC, IFS e Halal, esta última dando acesso ao mercado muçulmano.
Os cinquenta e cinco por cento de cota nacional são distribuídos pelas principais marcas de comércio a retalho portuguesas, quer através de marca própria quer através de produção de marca branca, como, entre outras, Continente, Dia, Pingo Doce, Auchan, Intermarché, Recheio.
O reforço da internacionalização é o objetivo principal da
administração da empresa. Como argumento de peso, a Ferraz &
Ferreira leva na bagagem a inovação e a qualidade. A propósito, Paula
Ferraz, administradora, garante que faz pré-congelados que passam em
qualquer prova cega como produtos feitos em casa na hora.
